Salade de chèvre chaud
ou
Esqueixade de morue
ou
Escalivada avec ses toasts grillés
ou
Salade du Roussillon
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Brochette de gambas
ou
Entrecôte
(Sauce forestière ou roquefort) ou
Fraginat de Baixas
(façon grand mère) ou
Caille au lard et son flan de légumes
ou
Confit de canard et son flan de légumes
